lundi 15 octobre 2012

Cordons Bleus Maison

Une recette de plus pour acheter moins de produits du commerce :) Une délicieuse recette de Cordons Bleu fait maison.
J'ai trouvé la recette chez Koala et je la remercie pour cette découverte bien gourmande :p







J'ai remplacé le fromage râpé par du mascarpone, ce qui m'a permit d'obtenir une texture bien fondante Miam ;)



Pour 3 cordons bleus, il vous faut :
  • 300g d'escalopes de poulet
  • 60 de gruyère râpé mascarpone
  • 2 œufs
  • 20g de farine
  • du beurre
  • 3 tranches de fromage à croque-monsieur hamburger 
  • 3 tranches de jambon de dinde
  • de la chapelure


Dans un robot, mettre les escalopes de poulet coupées en morceaux et mixer.
Ajouter un œuf, la farine et le mascarpone. Bien mélanger.

Humidifier ses mains et former 3 grosses boules de poids identique.
Aplatir chaque boule et y déposer une tranche de jambon (coupée en 2) et une tranche de formage.




La plier en deux en soudant bien les bords (un peu compliqué, je vous l'accorde :p).
Dans une assiette creuse, casser un œuf et le fouetter.
Mettre la chapelure dans une autre assiette.
Tremper le cordon bleu dans l’œuf sur toutes les faces, puis dans la chapelure.

Cuire dans une poêle avec un peu de beurre, environ 5min sur chaque face.

26 commentaires:

  1. rien de meilleur que tu fait maison ;)

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  2. rien de plus meilleur fait maison!!!!!!
    bon lundi
    bisous

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    1. Je confirme c'est toujours meilleur :)
      Bonne journée à toi aussi bises

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  3. miam, c'est si bon les cordons bleus maison

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  4. Génial fait maison, c'est une super idée de haché la viande. Souvent dans les recettes que j'ai pu voir ils mettait l'escalope tel quel. De ta façon c'est plus fondant sûrement et on se rapproche plus de la version commerce.

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    1. Tout a fait on obtient une texture bien lisse comme celles du commerce :) et avec l'ajout du mascarpone c'est crémeux et fondant mmmhh !

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  5. Miiiam ! Du fait maison, j'adore les cordons bleus ! à tester ^^.

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    1. tu seras pas déçue ils sont vraiment très bon ;)

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  6. Je déteste le poulet et toute la volaille d'ailleurs, impossible d'en manger depuis que je suis toute petite, mais en remplaçant cette escalope de poulet par du veau je dis OUI !!! absolument car le fait maison pour moi il n'y a rien de tel ! Bisous Samia

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    1. Mmmhhh c'est vrai que ça doit être délicieux avec du veau :)
      Très bonne idée :) Bonne journée bisousss

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  7. très bonne idée ce cordon bleu !!! rien d mieux que le fait-maison !!!

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    1. Complètement d'accord, et ça nous rend fières de nos plats ;)

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  8. c'est tellement meilleur fait maison :-)
    bisous Samia :*

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    1. Exactement !! merci de ta visite bisousss

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  9. Un délice ces cordons bleus ! très fondants. Bises.

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    1. Oui très fondant un délice :)
      MErci de ta visite bises

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  10. Ah oui à moi aussi ça me plaît!Merci du partage, bisous Samia :-)

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    1. Je t'en prie, je suis contente que cela te plait :)
      Bonne journée et à très vite bisou

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  11. Contente que cette recette t'es plu !!! et c'est une très bonne idée pour le mascarpone, faut que je teste ! Bonne soirée, bisous !!!

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    1. Oui j'étais vraiment contente du résultat, je t'avoue que j'y avais mis du mascarpone car c'était le dernier ingrédient présent dans mon frigo :p mais ça a vraiment rendu bien moelleux l'ensemble ;)
      Encore merci pour cette recette et bonne journée
      Bisou Samia

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  12. miam!!!! c'est vrai que c'est une recette que je n'ai jamais pensé à faire :). Ca doit être vraiment meilleur que ceux acheté au commerce :) en plus de ça, tu sais ce qu'il y a dedans hihi.

    J'essayerai un de ces 4 :)

    biiiiiisouuuuuuuus

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    1. oui franchement je m'attendais pas à un tel résultat! c'est vraiment le même goût que ceux du commerce mais effectivement c'est toi qui choisit les ingrédients ;)

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  13. Bien moins cracra en additifs :-). Une recette qui doit particulièrement faire kiffer les gosses !
    Bonne journée :-)

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    1. oui et super simple pour cuisiner avec eux ;)
      bonne journée à toi aussi bises :p

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